E’ di questi giorni la notizia che il Carnevale di Muggia si festeggerà la 1 settimana di giugno . Da un lato è una bella notizia perchè sarebbe stato veramente triste e dannoso far saltare di nuovo l’evento più importante e sentito della mia “ridente” cittadina ma un velo di tristezza rimane al sapere che…
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…un pò meglio del 2020 ma… Buon Natale! Vi auguro tanta serenità ..ne abbiamo bisogno! E’ anche tempo di bilanci, si pensa all’anno nuovo e a quello che si desidera per il futuro prossimo!Se non c’era il maledetto virus e tutto quello che ci gira intorno a creare un’atmosfera pesante , il mio 2021 ,…
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Tra vent’anni sarai più infastidito dalle cose che non hai fatto che da quelle che hai fatto. Perciò molla gli ormeggi, esci dal porto sicuro e lascia che il vento gonfi le tue vele. Esplora. Sogna. Scopri.(Mark Twain) La galleria di immagini completa suhttps://www.facebook.com/media/set/?vanity=fiorellamacorphotography&set=a.4607645605964644 Perfetta per me questa frase di Mark Twain, solo che sono…
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Buongiorno! Tanto buon gusto venerdì 17 giugno da Eppinger per questa presentazione che parlava del nostro territorio e tradizione.Protagonisti della degustazione il titolare Sebastiano Scaggiante figlio della tradizione della pasticceria triestina che con il giovane Michele Gottardi ci ha raccontato del loro affascinante lavoro alla ricerca di gusti sempre più raffinati per far godere i…
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Buona domenica delle Palme,mi ero completamente dimenticata di darvi la ricetta di questo snack veramente particolare, adatto ad accompagnare un aperitivo o un cocktail (provatelo con il Daiquiri!!! Perfetto) e meno grasso delle solite patatine. Il termine cavolo nero deriva dal greco kaulós (gambo, fusto), in latino caulis, che va ad indicare il vero e proprio cavolo,…
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Ciao, “Umami” sapete cos’è? E’ il quinto elemento del gusto. Amaro, dolce, salato, acido e umami (scoperto dai giapponesi), Ma che cosa significa questo umami e a cosa corrisponde? E’ un sapore primario che si unisce agli altri quattro che abbiamo imparato a riconoscere fin da bambini. In giapponese significa saporito ed è stato collegato al…
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Nemastè, finalmente mi sono cimentata di nuovo, dopo secoli, con la la cucina indiana che tanto amo. Ho tirato fuori il mio bel vecchio libro di ricette di Walter Pedrotti “Cucina dell’India, sapori, mistici, millenari” e mi son messa in cucina e spignattare. Sono sincera , ho usato meno spezie piccanti perchè non mi piacciono…
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Buona domenica, ero convinta di aver avuto un’idea quasi geniale nell’accostare dei cibi che avevo a casa ma invece qualcuno ci aveva già pensato e ho trovato un sacco di ricette molto simili. Avevo del salmone affumicato in ammollo nel sughetto d’arance già da un giorno e mezzo, un avocado troppo maturo e ho pensato…
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“Dobbiamo trovare qualcuno con cui mangiare e bere prima di cercare qualcosa da mangiare e da bere, perché mangiare da solo significa fare la vita di un leone o di un lupo.”EPICURO Buona domenica, da oggi siamo di nuovo in zona arancione e siamo riusciti appena in tempo a fare un pranzetto, sempre rigorosamente secondo le regole del Dpcm, con l’amica Kriss Mucchi. Diciamo pure…
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Da un sacco di tempo avevo voglia di calandraca, una ricetta tipica triestina,e me lo sono preparato ieri nella mia cucina appena rinnovata.E’ uno stufato di carne con patate che in origine veniva preparato con la carne del montone o di castrato. Oggi nel tempo le usanze sono cambiate e si usa anche la carne…
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